>
廖清欢夹了一筷子，菜心切得很细，入嘴特别鲜嫩，选用的材料很新鲜，而海蜇也足够爽脆，吃得廖清欢胃口都开了。
再来一筷子糖醋拌黄瓜，他们海城这道菜喜欢用很小的黄瓜，切成片来拌。
拌之前还得用盐腌上一段时间，然后再用醋和糖来拌。
在她品尝小菜的时候，包厢门又被打开了，只是这回不是服务员，而是一位穿长褂戴圆框眼睛的年轻男人。
对方站在门口看着廖清欢，微微一笑。
“廖师傅，您上门了怎么不说一声？”
廖清欢放下筷子，虽然对方她不认识，但不意外的话，他就是这家店的老板了！
“上门说一声这事先不谈，我们来谈谈这个糖醋拌黄瓜。
你怎么能不用小黄瓜用大黄瓜呢？这口感完全不对啊！”
作者有话要说：廖清欢：我不是找事，我就是受不了不用小黄瓜。
年轻男人：？
第142章
廖清欢从小吃的都是小黄瓜，就没见过用大黄瓜的。
小黄瓜比大黄瓜吃起来更脆更嫩，汁水也比大黄瓜要多一些，在口感上完全不是一个级别的。
不是说用大黄瓜就有错，主要是海城人都不会用大黄瓜啊！
她睨着这个男人，微微一笑，表情很和煦，让对方都摸不准她到底是不是来找茬的。
“所以，你们酒楼，是用不起小黄瓜吗？”
廖清欢再来一句。
那男人下意识反驳。
“当然不是。”
“哦，那就是图省事图便宜用的大黄瓜，什么时候廖家酒楼出去的人，会在食材上省事了，哪怕只是一道凉菜。”
廖清欢敛下笑容，他们廖家酒楼就算是再困难，在食材选用上都是有严格标准的。
你可以更新可以改良，但该用怎样的食材就用怎样的食材，不会让你随便乱用的。
以前饕餮们嘴刁得很，一旦尝出来你这味道不对，转身就走一点面子也不给。
虽然现在很少有以前那些饕餮们了，可也不能这么糊弄尝不大出来的食客们吧！
廖天麟抿直了唇角，眉宇间透露出不高兴来。
“谁说用大黄瓜就不行了？大黄瓜个头大一些，没比小黄瓜差到哪去。”
他是这么认为的，大黄瓜小黄瓜都差不多，味道也差不多，所以用哪种黄瓜又有什么关系，虽然他家的长辈反复和他说过食材很重要，可他却认为，如果一味的守旧，是不好的。
现在开饭店的人多了，大家竞争大了起来，想要挣钱的话就只能从食材上下手。
大黄瓜比小黄瓜便宜一点，但味道又没相差太远，哪有那么多人能尝出味道的差异。
更何况这还是送的小菜，何必用更贵的小黄瓜呢。
“如果送不起，就干脆别送，装这个样子做什么呢？你不知道海城人吃凉拌黄瓜都爱用小黄瓜吗？你不知道小黄瓜比大黄瓜要脆嫩很多吗？你不知道小黄瓜表皮都比大黄瓜要脆吗？你不知道廖家酒楼用的小黄瓜都是头圆身长的吗？”
“既然你什么都不知道，哪来的勇气说我是仿冒的？趁着我不在偷偷摸摸在背后做这样的事，这就是你家长辈教的？”
廖天麟看着廖清欢的眼神，差点以为这是他爷爷站在面前了，他爷爷每次说他，都是这个样子的。
不，简直是一模一样啊。
“是不是我家长辈教的你不用管，反正我知道你不是廖家人，虽然你姓廖，但你们家和廖家酒楼一点关系都没有。
我都调查清楚了，当年你做菜一点都不好吃，后来在和平饭店也就是廖家酒楼干了一段时间的活之后，突然手艺就变得很好了。
所以你一定是偷拿了廖家酒楼的菜谱，里面有秘方对不对？你要是识相，就把秘方交出来。
那廖家酒楼也不是你的，你不花一分钱就弄到了手里，我还没跟你追究呢。”
他盯着廖清欢，他们家属于廖家酒楼的分支，百年前，他太爷爷那一派就出去了，一直定居在云城那边。
他在家听自己爷爷说起海城这边有本家，但本家和他们这边关系不好，因为当年本家选继承人没选他太太爷爷，而是选了另一位爷爷。
所以自从他太太爷爷离开后，就一直没有再回去过。
但他们家的孩子，都有一个使命，那就是好好学厨，有机会就去找本家比，他们这边的不比本家差。
在家他也学厨，他爷爷亲自带的，前些年全国比较混乱，家里没人能来本家。
现在他学好厨艺，又带了几个徒弟，就杀到了海城。
到海城的时候他就直接来了廖家酒楼，到这吃了顿饭的。
当时廖清欢还在，门口队伍排得老长，他花了钱换了个排队的食客排到前面。
听客人说一定要尝老板廖清欢炖的汤，于是他就点了一份当天廖清欢做的三味鲜蚝汤。
本章未完，点击下一页继续阅读