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第838章杀年猪
她跟江氏相处不像婆媳倒像是母女，而且从小就没有母亲的她还真的是把江氏当成生身母亲来对待的。
“哈哈哈，我这老婆子，最大的福气就是希望子孙多多，然后让我带着他们。”
“瑾言娘，你知道的，我就喜欢娃娃小时候黏着你的时候。
那个时候乖乖的，傻傻的，看起来多好看啊！
嗯，长大了就不行了，说不动他们了。”
“菲菲回来呢！
我就希望她能够生个孙女，漂亮啊！”
“这些年辛苦你了！
要不是阿文这样，你早就生个可爱的小闺女了！”
江氏拍着顾雪兰的手，感叹道。
“娘，我一点都不辛苦的。
虽然我没有闺女，但我有两个儿子啊，我可以跟娘一样，抱孙女的嘛！
娘以后……”
顾雪兰挽着江氏，越发的亲昵。
这走回家的一路，都是婆媳俩在聊天。
……
腊月二十一，一大早，程康一家子就往程顺家来了。
程顺请的张屠夫也到了，正在大铁锅里烧火，杀猪凳，架子，铁钩都已经摆好了。
水冒着热气了，张屠户就叫上程家的几个男人还有自个儿的三个徒弟去了猪圈。
杀年猪，这一项每年都有的活动，从程瑾行十岁开始，程家的所有男人都得参加。
程文程武不说了，两人人高马大的。
今年又多了山水和程敏谅，程家根本就不用请其他的村里人来帮忙拉猪了。
不过，一会儿中午的杀猪宴还是会请村里的人来吃的，所以，村里很多人都跑过来看有什么帮忙的没有。
张屠户跟山水在最前边，程文程武分别在两人身后，然后是张屠户的三个徒弟加上程瑾行，最后边才是程瑾言和程敏谅。
被喂了大半年的大肥猪，感觉到自己快完了，不想从圈里出来，可没办法，拉猪的除了两个文弱书生以外，其他的都有一把子力气啊！
大肥猪叫声更加惨烈了。
程家几个姑娘都没见过这场景，除了程敏红看得津津有味的，其他几个躲到了内院。
把猪按到了杀猪凳上躺着，张屠户手起刀落，程顺跟程康端着盆子过去。
一盆猪血很快就盛满了。
接着就是用开水烫，然后去毛。
第二头猪张屠户就本去拉了，反正程家这么多人，他让他徒弟跟着一起去就行了。
第二头，第三头，第四头。
这一天，程家一共杀了四头猪。
猪血都盛了好几大盆。
接下来的事情就是张屠户跟徒弟的工作了。
清理猪毛，然后剖开猪肚子，清理内脏。
猪肝猪心猪肺猪腰子猪大肠小肠。
以前这些东西都是被屠户带走了的，但这一次程玥直接跟程顺说了，让程顺给屠户一条猪腿，这些她都要。
大肠可以拿来做干锅，爆炒，清理干净了很多人都喜欢吃的。
小肠用来灌腊肠。
猪肝猪心这些程玥也有不少的做法。
比起内脏，正常人都要喜欢猪腿的，而且是一整腿，所以，张屠户完全没有拒绝。
程玥开始指挥厨房做事了。
第839章猪脑子
杏花村的杀猪宴，都是猪身上的东西，以前别家的菜很少，都是做成一锅请交好的人来吃。
但程家却是请了全村的人都来。
程玥让人拎了两扇排骨来，切小，洗净了放入锅里。
加入生姜片，花椒，干辣椒。
萝卜早就从地里拔回来了的，已经切成坨坨，等排骨炖上两刻钟之后就加入萝卜。
让人看着火，程玥就叫来换了一身衣裳的程文。
“大哥，泡椒猪肝，麻辣血旺，红烧肥肠，红烧肉这些的做法还记得吗？”
程玥问道。
“嗯嗯，记得呢！
我还一直想吃呢！”
程文连连点头。
“那就好！
你叫上承义和涂进，一会儿在一边看着，猪肝怎么清洗，肥肠怎么清洗……”
“好的，妹妹！”
程玥叮嘱完程文了，又来到厨房。
“何贵娘，何贵家的，你们知道怎么熬油吧！
熬好了油渣放在这个陶罐里，先给这盆里盛好了来，午饭有道油渣莲白！”
程玥说道。
“是，姑奶奶！”
那婆媳俩已经开始在熬油了。
“大丫何花大花，你们这边还有好久弄完？”
程玥又看向三个丫头。
“夫人，快好了！”
大花答道。
“嗯。
弄好了直接端到灶头上去。
你看到过我跟我哥炸酥肉吧！
一会儿你自己用油炸，炸一小块给我尝尝！”
程玥点点头，说道。
“好的，夫人！”
大花点头。
她在小酒馆做了半年的工了，学会很多东西。
“哎哟，我的祖宗！
让你歇着，这些事我跟你大嫂来就是了，这人又多，撞到你了咋办？”
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