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但是孔修然做的凉拌菠菜并不是只有菠菜，他还在里面加入了少量金针菇，以便丰富凉菜的口感。
这道菜看上去用料和食材的处理方式似乎很简单，但是最困难的是火候。
不仅是对菠菜的火候，还是对金针菇的火候。
菠菜煮的过久，口感会差很多。
而煮的火候不够，菜是生的，根本无法入口。
所以要在菜断生的一瞬间，立刻将它从水中捞出，放在一旁晾干。
其次，在用水煮菠菜和金针菇的同时，需要在水中加入适当的调味料，这样才能够让菠菜和金针菇完全吸收味道，而不至于菜品寡淡，酱料偏咸。
所以一道凉拌菠菜，并没有眼前看上去那么简单。
金栗用公筷夹了一筷子菠菜，微微挑起了两根金针菇。
菠菜绿油油地，吃进嘴里脆生生的，但是并不是夹生的那种。
孔修然调味很讲究，他并没有将凉拌菠菜做得很咸，口味正好。
而金针菇也食之有味，根根分明，不塞牙。
“味道不错。
”金栗点头道，“菠菜刚刚断生，所以保持了菜的脆甜。
”
孔修然也尝了一口自己做的凉拌菠菜，他皱了皱眉：“但是和你做的皮蛋拌豆腐相比，还是差了些。
”
“我做的这道菜，并没有皮蛋拌豆腐层次感丰富。
”
而另一边，听到孔修然这句话的五人小群炸翻了天。
【申芯】：看到没！
你家都主动承认失败，主动交钱！
【阿里木】：主动交钱！
主动交钱！
【贾彬】：呜呜呜，孔大哥你是不是和他们串通好来骗我们的血汗钱！
我这周只有两百的饭钱啊！
看着贾彬的“血泪”控诉，群里的张潮和易丁安静如鸡。
“咳咳”，申芯连连咳了好几声，张潮和易丁像是没听到一样，低着头，吃着凉拌菠菜。
“咳咳咳”，申芯又咳了几声，却引来了金栗的关注。
“申芯，你是不是嗓子不舒服呀？”
现在天还有点凉，金栗生怕他们来她家做客给冻感冒就不好了。
于是，在他们来时，金栗还特地在房里开了暖气。
但是申芯在此时却咳个不停。
于是金栗关切地道：“我要不做个冰糖炖雪梨，润润嗓子？”
申芯停下了咳嗽，笑着对金栗道：“我没事，只不过吃得太快，被呛到了而已。
”
说完，她朝着张潮和易丁的方向，狠狠地瞪了两眼。
第34章友情价
两盘凉菜过后，便是阿里木所炒的热炒。
X省的菜有着清真菜特性，但也具备味重香浓的特点。
由于X省以清真菜系为主，所以阿里木更擅长爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸这七种制作方法。
而炒菜，对于他来说，并不是一件简单的事。
但是既然抽到热炒这个签，他自然需要完成。
更何况炒菜，对于一个经验丰富的厨师而言，是必学课程。
所以在阿里木看来，炒菜不过是有点难度，却不能完全将他难倒。
他今天要做的，是具有X省风味的一道炒菜，洋葱炒烤肉。
洋葱炒烤肉是将冻成块的羊腿肉切成薄片，洗净血水后放入锅中翻炒，之后依次加入洋葱等调味料。
这种新颖的做法，避免了传统炉烤烤肉的烟熏味，对食客来说也比较健康。
所以这道炒烤肉，有着烤肉的风味，却是一道炒菜，味道十分独特。
虽说阿里木的这道炒菜没有金栗和孔修然做得造型好看，但是味道不错，也很有新意。
紧接着，是贾彬做的大菜。
大菜之所以称为大菜，就是要压住这个桌上所有的菜。
也是一桌中最值得期待的一道菜。
实力强劲的金栗三人珠玉在前，自然给之后的贾彬带来了一定的压力。
不过现在的他想得很开，而且厨房里的食材也配备齐全，所以他心中毫无压力，做了一道他最拿手，也一直想做的一道菜，水煮鱼。
水煮鱼不仅考验了厨师的刀工，还考验了厨师的调味，火候等一系列厨艺水平。
水煮鱼片要薄，并且薄得恰到好处。
也就是说，鱼片薄到入口即化，却不能一夹就散。
鱼片的薄是其一，鱼片的腌制也有讲究。
放入一些蛋白，能够极好保证了鱼肉的鲜嫩，也能使鱼片迅速入味。
水煮鱼片虽是叫水煮，但是实际上用料，却要用到大量的花椒，辣椒等辛辣调味料，用油炒制。
油要避免不能使用太多，不然口感略浮，菜品也难以入味。
此时，用鱼头鱼尾熬制的浓香鱼汤浇在刚刚烫熟的鱼片上，再放入先前炒制好的调味料，再微微煮开，一份水煮鱼就做好了。
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