姜南用藤蔓缠绕，手法快，缠得稳。
平时地里的豆角架子都只插竖杆，对面赵春娘轻唾一声：“多此一举。”
豆角架子搭好，顺带把杂草也扒了。
姜南先归家，她把小肠拿到河溪边去清洗。
拿了面粉，把里外清洗干净，才回家。
姜南把小肠翻过来，刮着内里的油脂，又翻回来撕掉外膜，这是一件费时的事。
周氏回家看姜南还在忙，她帮着准备明日出摊要用的东西。
又开始做晚饭。
晚饭有人做了，姜南开始把肥瘦肉拿出来剁馅，没有搅打机，只能人力。
姜南剁肉的声音响起，院子里外玩蹴鞠的沈安都被吸引了。
“嫂子剁肉，是不是要做肉丸子。”
沈安吃过姜南做的鱼肉丸子，他现在想起来，那味道仿佛又在嘴里滚了一遍，满怀期待地希望嫂子能做炸肉丸子。
姜南看去，沈安一脸馋样。
“等嫂子做出来，比肉丸子好吃多了。
不过要是有剩下的肉，嫂子就给你做肉丸子。”
沈安一双眼睛，听得亮闪闪的，跟屁虫一样缀在姜南身边，也不嫌剁肉无趣。
“小安，别去搅和你嫂子，自己去院里玩。”
周氏传了火，开始炒菜，把碍事的沈安赶到院子里。
沈家小院各自忙着自己的事情。
老沈家的院子外隐隐没着一个身影。
里面的人丝毫没有察觉。
“二房能出摊赚银子又如何，身上还不是穿得破烂陈旧，都说周氏命好，有两个儿子，两个儿子又如何，不如我一个会念书的秀才郎。”
“沈二福能赚银子又如何，还不是个短命鬼。”
“好了，少说两句！”
沈全厉声呵斥，反倒被沈老婆子打断。
“一家子的讨债鬼，本就是这样的！”
“还好爹娘有先见之明，把人给分出去，不然这沈确拿回来的银子，还要用在他们身上，不如给我正礼用，还能给爹娘考个秀才回来，光宗耀祖。”
赵春娘喜滋滋地应和着自家婆母，没等两人高兴，院门忽的应声倒下。
一院子的人都被吓一哆嗦。
“哪个挨千刀的！”
第025章猪肉烤肠2.0
姜南吃过饭，天还亮着，时辰也早，她想把肉馅剁好。
姜南吃完饭，眼神就一直往厨房看。
饭前，周氏看了一眼，肉馅放在案板上，想来是还没做好。
“小南，是不是还要剁肉啊。”
话音拉过姜南飘散的眼神，她循声看回来。
她对着人点点头，吃饱喝足后，她就停不下来。
肉肠灌好，需风干至少两个时辰才能吃，今天做好，明日早起半个时辰，煮一下，出摊的时候，就可以吃了。
“是得把肉剁好。”
周氏闻言，三两下吃完饭，收拾好桌子，帮着姜南一起剁肉。
有了周氏帮忙，肉馅剁得快。
姜南开始给肉馅调料。
酱汁，香粉，姜南自制的香菇粉，姜末，还有淀粉，再加一点点凉水，各种香料混在一起，肉馅也散发出寥寥香气。
姜南舀水洗一遍手，才伸手抓拌肉馅，抓拌过程中，轻轻摔打肉馅，直到肉泥呈现出拉丝、发白的样子，等到摔打的能立住，不软塌塌的，就做好了。
肠衣被姜南用白酒泡了两刻钟，一切备好，就等着灌肉进去，姜南才发现没有做灌肠器。
这倒是不难，砍一根大小适中的竹子，竹节处理中空，就能用。
姜安往院里招呼一声，拿着篾刀往后院子去。
沈家小院的后头有路上山，途中正好有一片竹林。
姜南砍东西有技巧，竹子也不粗壮，很容易砍下来。
她拖着砍好的竹子回到院子，被周氏接过手中的篾刀。
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周氏给人处理好。
姜南拿着处理好的竹筒，开始灌肉。
肠衣一端套放在竹节打空的一端，而后从另一边开始填充肉馅，落不下去的，就用擀面杖往下怼怼。
沈安就这么看着自家嫂子用肉馅把肠衣填满，细白薄薄的肠衣慢慢变成淡粉色，灌肉的时候，不能灌太满，不然绑线的时候，容易破掉。
灌好之后，姜南用准备好的棉线把长长的肉肠绑成大小长短合适的小节。
周氏饶有兴趣地看着姜南做东西，把肉装进小肠里，这不是小肠包子嘛。
沈安听着阿娘的话，笑得不行。
而另一边院子，同样热闹非凡。
沈家院门应声倒下，沈老婆子反应过来，猛地站起身，看都没看，冲着外头就是喊。
只一眼，咒骂声戛然而止。
院子里的其他人也跟着看过去，个个脸上都跟见鬼似的。
没等老沈家的人说话，对面的人面色阴沉，身姿却很挺拔，双拳紧握位于身侧，显然是用力到极致，倒地的院门板被人踩在脚下。
明明只是短短一句话，却让老沈家的全都心虚害怕。
“我阿娘，阿弟和我娘子在哪里？”
沈确满怀着担心，回到家，没想到听到却是一大家子亲人咒骂自己阿爹阿娘。
他本是在邻县的主家做工，前段时间春耕招工，他也赶上，那时候刚结了工银，又遇见要回家的邻乡人，他找人写了信，托人带给自家阿娘，里头还有银子和布匹。
他本以为这些东西能让家里人在家中过得轻松些，却不知早被人昧下。
春耕之后，主家见他有力气，做活也仔细，还想着让他留到秋收做完，这时候他大伯忽然找来。
他只当是阿娘给家中报了平安，也没多想，甚至以为是大伯想通，出来找工做，哪能料到得到的是坏消息。
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