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“暂时能稳定下来，后期肯定也有人能研究出变蛋来。”
“这个倒是。
但我们再研究研究能不能加一点特殊的东西进去，形成特殊的风味。”
周郡同意。
这个方子不是什么秘方。
别的地方肯定也有人能做出来，不过是大家消息不流通罢了。
毕竟古代不如现代，网上发个帖，查个资料鼠标一点都能知道。
但是就算是现代一些赚钱的机密，也是不能随便被查到的。
不然云南白药的秘方怎么大家还不知道？老干妈配料表上写得有呢，不也做不出那个味来？
“成本问题，养鸡能解决。”
赵雍也在想这个可能，他家里就两亩地，是他成丁后村里分的，之前家里的地都被他爹给败光了。
这两亩地给他，他也种不出什么东西，但是好像村里没有人拿自家天地去养鸡。
朝廷不准农田做别处使用。
“地方是有，但人和粮食，这……”
周郡越琢磨越兴奋，他忍不住凑了过来，没注意到赵雍有些不自在地往边上移了移，他兴奋道：“我们肯定大规模养殖的。
养鸡养鸭可以卖蛋，还可以卖烤鸭烤鸡！
你吃过烤鸭吗？就是那种在烤炉上考的，专门吃烤鸭皮，配着黄瓜丝大葱丝沾着特质的酱汁，那味道……”
北京烤鸭，他说着说着就想吃了。
赵雍听着他兴奋的描述，不得不打断他，“烤鸭烤鸡那是以后的事情。”
赵雍想了一会儿说道：“村里良田不能用，好的荒地也要留作成丁分配，但是有些叽里旮旯儿的山脚荒地是种不出粮食来的，可以租用。”
那边可以种些竹子和树之类的，或者就直接扔在那。
周郡也想要是扩大养殖场，该怎么做。
郑村长那里好说，要是选远处的山脚下荒地做养鸡场，应该可行的，反正荒地就在那，和郑村长好好说说每年给村里一笔钱，或者挣了钱给村里人好处，修路修水沟，应该可以的。
但是有一个问题是那边山脚下离他们住得远，养鸡养鸭的难保不会有闲汉或心思不好的人去偷。
偷鸡偷鸡蛋偷鸡屎的，这点很麻烦。
这些以前周郡还听姥姥说过，她们那个年代真有人这样干。
周郡还奇怪地问过说偷鸡偷蛋能理解，偷鸡屎干什么。
现在知道了在乡下农村只要种田，那么鸡屎就是很好的肥料。
要是在家周围能开辟出一个院子来专门养鸡就好了。
这样大家都很方便。
周郡开始算账，“一百只母鸡养在家里，每天至少会有七十个鸡蛋，这样一个月下来两千一百个鸡蛋。
养鸡饲料，不对是鸡食，一百只鸡要粮食和野菜混合着喂，不能吃得太差，每天要至少要20斤米糠和5斤稻谷，还有草料和虫子。
一百只鸡要至少两个人喂养，清扫，收蛋。”
鸡舍是一定要打扫干净的，万一鸡生病了，也有个反应时间。
不过古代应该不会有禽流感或者发鸡瘟吧？不会的，他们又不是养那种几千几万只鸡的，还到不了那份上。
考虑到这里没有机械化，所以这两个人恐怕会很累。
别看养鸡不用像放牛放羊那样麻烦，但是要养得好，也要费心思。
之前周里正买的那些鸡，周家两个媳妇连和王家沟的几个媳妇带着几个小孩都在帮忙，每日都不得闲。
周郡嘟囔嘟囔算账，赵雍听他说了半天，轻声道：“先睡吧，明天还要去别家酒楼转转。
我们还有五十个变蛋，说不定又能得一笔订单来。”
刘采买要他把二百个变蛋全部留下，他据理力争留了五十个，就是准备着别家酒楼去试试。
既然来了一趟，至少要说成两笔生意才行。
家里他和母亲姐姐说上了，要她们帮着在村里收鸡蛋，母亲会腌制，等他们回去后应该腌制上了。
如果明天顺利，那么回家后他就要多养一些鸡，削减成本。
周郡嗯了一声，他说了这么多口干了，困意却没了，翻了个身，又胡思乱想了好一会儿才睡着。
第二天两人就去了城里另一条十字街的一家饭馆，在外面观察半天，这家没有悦来客酒楼大，但是客流量也还可以，主打面食的。
店铺大堂很大，没有二楼。
类似沙县小吃那样的，走实惠路线，那好啊，用皮蛋做小菜。
一回生二回熟，两人吃了两碗素面，径直去柜台推销。
柜台旁的正式他们掌柜，掌柜的很敢兴趣，特别是听说悦来客酒楼定下了这个东西，他更感兴趣了。
但是听到价钱，他就变脸了，直言太贵了。
周郡说了几个做法，他说他们饭馆来吃面的人多，不会点很多小菜，也没必要做那么多的炒菜和蒸菜。
周郡就问他们这有没有豆腐，皮蛋豆皮是一道夏日必备凉菜。
掌柜的被他打动，带着他去了后厨，最后这样那样试了一番，觉得可以买一点，需要的量很少。
周郡和赵雍都说，这个皮蛋可以放置很久，比鸡蛋能放，就和咸鸭蛋一样可以就饭吃。
零卖也很受欢迎的，不过是他们人手不够，没有时间，无法零卖的。
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