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“小舅，这肉什么时候好啊？”
“快了，快了。”
张玉鹤用肉钩子捞起一块肉，肉的颜色越发深，也越发让人有食欲了。
酱红的色泽，因为卤汁浸透，显得油亮。
他们家的这种酱肉可以冷吃，也可以热吃。
就张玉鹤自己来说，感觉热着吃的时候更好吃。
冷着吃也行，当做下酒菜，或者连皮带肉的卷入刚出锅的大饼里，肉冻缓缓融化，咬上一口外热内冷，冷热相间的滋味别具一格。
“玉宝儿，肉怎么样了？”
张长贵心里有底，盘算着火候味道差不多了，下炕过来看看。
其实他早一点就过来了，就是想看看儿子干的如何。
他不在，儿子也认认真真地看着火，这让他暗暗点头。
就算是很普通的手艺，那也是珍而重之的东西，谁也不想手艺断在自己手里，可更不愿意看到传给了不肖子孙糟践了。
看儿子是认认真真想要学这门手艺，张长贵彻底放心了。
张长贵捞起一块，色泽已经很不错了，只是这次到底有多入味。
切下一小块入口品了品，张长贵点头，“行了，火可以撤了。
玉宝儿，这酱肉你打算去哪里卖啊？”
“我想先去集市上卖，看看反响，然后再去县城里卖。”
“行，我明天和你一块儿去。”
“爹，天那么冷，我自己去就行了。”
张玉鹤思量了一下说道，“爹，我正琢磨着，明天能不能带着炉子一起去？”
“嗯？你什么意思？”
张长贵有点不明白儿子的意思。
“我总觉得，大冬天的，还是热乎的还吃，再者咱们这肉这么香，一边在卤汤里酱着一边卖，也能多招揽点生意不是？”
张长贵想了一下，“老婆子，之前家里那个铁皮桶呢？”
孙翠芳从正房一边擦手一边跑出来，“找啥铁皮桶啊？那让我放厢房装粮食呢。”
“腾出来，腾出来！”
张长贵跟着孙翠芳忙活了起来。
炖肉的活儿交给了两个闺女，张玉鹤也将灶膛里的柴火撤出，将肉都捞了出来。
因为是试做，做的并不多。
就算是上午包了饺子，下午又做了猪肉炖粉条，又酱了一些肉，其实还剩下不少的肉，尤其是排骨和前肘、后肘都没动呢。
第17章17.17.猪肉炖粉条
17.猪肉炖粉条
老两口子在外面忙活着，张家姐弟三个再加上小子豪四个人将新酱好的肉捞出来切了一小块。
相比刚才吃的那一块，这火候足够的酱肉不光是味道足够了，而且肉软糯而不散，咸淡正合适。
“好吃，这肉比以前可是好吃多了。”
张玉薇点点头，“我都有点停不下来了怎么办？”
“馋丫头。”
张玉萍笑话妹妹。
“还说我，姐你不是也不停地吃么？”
张玉薇不甘示弱。
“爹，妈！”
张玉鹤喊了一嗓子，不过外面的两口子抬头看了看并没有进来。
张玉鹤拍了外甥屁股一巴掌，“去把你姥儿，姥爷喊进来。”
“小舅你真懒。
我的肉给我留着啊！”
“小馋猫！”
姐弟三个不约而同地说了一句。
小家伙出马，老两口子自然要给面子。
“爹，妈，快来尝尝。”
张玉鹤看两人进来赶紧招呼。
“哎呀你们这个吃法，晚饭还吃不吃啊？”
孙翠芳哭笑不得。
“妈，张嘴！”
张玉鹤赶紧切了热乎的、厚厚地一片朝着孙翠芳的嘴里塞了进去。
这一大块肉，还带着些许汤汁，孙翠芳一边吃一边点头，肉太大了，她已经说不出话来了。
张长贵也洗了手过来吃了一块，他有当爹的尊严，自然不会让儿子也给他往嘴里塞一块。
不过这肉让他吃的也是频频点头。
这味道比之前可是强出太多了，这种味道，他很有信心能打开一片市场。
父子俩吃完了，出去继续忙活改造炉子。
张玉鹤不让母亲出去，母女三个就在屋里做饭。
冬天天黑的早。
快六点的时候，外面已经黑的看不清了，张玉萍打开了院灯，“爹，玉宝儿，好了没有？”
“就好了，马上。”
“吃饭了啊！”
父子俩忙活完最后一点，又找了块破布把铁皮桶擦干净，这才进了屋。
菜都已经上了桌，中午就是一大盆的猪肉炖粉条，三厘米见方的大块五花肉炖得酱红色，里面的粉条都吃透了汤汁，变得有些透明，香气在屋里飘荡。
张玉鹤进屋就忍不住深吸了一口气。
大姐正在揭馒头，大个的馒头又暄又软，而且颜色有些发黄，好像是碱大了，还有点开花。
但是这种大馒头味道更香，有时候就算是没有菜，光是吃馒头张玉鹤都能吃下小半个，有种谷物特有的甘甜味。
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