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想到晚上的见面，玉香就觉得太阳穴突突地疼。
要见阿妈的对象，和阿妈对象的儿子女儿...
这乱麻般的关系
...
玉温刚到傣味，沈帅帅风风火火地跑进来，一进门就喊，
“不得了，大新闻！
原来的国营饭店改成一家傣味饭店，今天要开业了。”
张大军和冯石头他们听到这个消息，都从后厨走出来，围着沈帅帅打探细节。
“真的假的？”
冯石头有些不敢相信。
沈帅帅语气笃定，“骗你我是狗！
名字就叫“金孔雀傣味”
，门口花篮摆了两大排，还怪气派的。”
张大军一想便明白了，岩应本来就是傣族，国营饭店在他们离开的时候便已经不成气候了，傣味又卖得这么火。
现在联想起来，岩应接下国营饭店，改做傣味，似乎是情理之中的事情。
搞清楚事情的始末以后，三人有些担心地看向玉温。
玉温淡淡地扫他们一眼，“哪怕是傣王来我们隔壁卖傣味，我们也要先做好自己的事。”
“冯石头，我让你准备的舂鸡脚的香料准备好没有？”
“有。”
冯石头立刻回答，“大石臼买到了，香柳、香茅草、大芫荽店里原本就在用，鸡脚也买到了很新鲜的，你要不去看看？”
玉温点点头，又转身对张大军说，“张厨和我上后厨，今天要做舂鸡脚。”
第48章舂鸡脚
在傣族话里，有一句俗语叫做，舂桶不响，吃饭不香。
“舂”
是把食材放进筒状的容器中捣碎，一般这种容器分为“木头”
和“石头”
两种材质，捣碎食物的工具也是木质或者石制的小棒槌。
在傣味里面，万物皆可舂。
舂茄子、舂小鱼、舂干巴，还可以舂鳝鱼、舂凉拌，然而最经典的便是舂鸡脚。
买回来的鸡脚先在水池里泡洗干净，再上火加料酒、葱结和姜片煮熟，捞出来以后过一遍凉水，这样鸡皮会变得Q弹软糯。
食材全部准备好，便到了“舂”
的环节。
石臼里放入小米辣和大蒜一起捣碎，再加入洋葱、番茄、花生碎和煮熟的鸡脚一起舂。
鸡脚舂烂，再放青柠和胡萝卜丝、盐、白糖、酱油、大芫荽一起舂碎。
最后再将软糯入味的鸡脚盛出来，放进铺了芭蕉叶的簸箕里。
下午的时候天上飘起了小雨，初春乍暖还寒的时节，烤火会有点热，不生火塘的话，天井里又是凉丝丝的。
这会儿三点多钟，正是难得清闲的时候。
玉温生了火塘，又泡了一壶茶水，往火塘边的小茶桌上一摆，端上刚做好的舂鸡脚，唤店里的小二们过来尝。
这种乍暖还寒的季节，最适合围着火塘吃凉拌菜了。
这舂出来的鸡脚和凉拌鸡脚相比，又会更加的软糯入味，柠檬小米辣的酸辣、香料的特殊香气缠绵在软糯的鸡脚之间，让人越吃越上瘾。
沈帅帅吃得额头沁出一层薄汗，嘴里辣得呼哈呼哈的，还是忍不住想要吃。
冯石头端茶水给他，“你先喝点茶，解解辣。”
沈帅帅感激地端起来，饮了一口，热茶遇到口腔里的辣，痛得他一口茶喷了冯石头一身。
玉温笑着看了冯石头一眼，“活该！”
大家笑闹着吃完这盘舂鸡脚，便又到了下午上客的时间，玉温交代完店里的事，看时间也差不多了，便收拾一下出了门。
阿妈的对象胡叔叔家就住在中医院家属区，和玉温她们租住的房子隔了两栋楼。
顺着水泥花砖的楼梯爬上4楼，敲响门，里面很快便有人过来开门。
开门的是一位50岁左右的中年男人，高瘦单薄，微微有一点驼背，但却更添了浓郁的书卷气。
“是玉温吧？”
中年男人笑得温和儒雅，伸手接过玉温手里带来的东西，笑容爬上他的眼角眉梢，在脸上皲起褶皱。
“胡叔叔好。”
玉温礼貌地打过招呼，
“这些是从店里打包的食物，有烤鸡，还有撒撇和舂鸡脚，不知道您吃不吃得习惯。”
“习惯，习惯的，你妈妈常常带过来。”
胡永庆把东西放到餐桌上，又转身走回来，取了一双新拖鞋放到玉温脚边。
这个年代大家都没那么讲究，太爱干净反而是资产阶级习气，进屋换鞋的人家不多。
走进屋里，小小的两室两厅打扫得干干净净，年代久远的实木家具油漆都斑驳了，却擦洗得干净反光。
客厅里摆着一套实木框架的弹簧沙发，沙发上规规整整地铺着一张绣着傣绣的粗布，布料颜色艳丽，大红大绿的少数民族图腾和屋里老旧的家具摆在一起，居然有一种奇异的融合之美。
胡永庆招呼玉温在沙发上坐下，又给她泡了一杯茶水。
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