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Tiffany叮嘱她：“记住，牛排都是单数！
三五七分熟。
可千万别点全熟，五分熟最多了。”
“那会不会有血水啊？”
“吃的就是带血水的！
要不然显得你老土！”
“行吧。
拼了。
不能让老同学把我看扁了。”
谭丽莎并没有提自己的老同学是男是女。
然而，姚望根本没有给她机会点菜。
他直接说：“你试试这家的菲力吧。
绝对赞。”
谭丽莎看一眼价格，价格便宜得无法置信。
仔细再看了看，她吓了一跳：“啊？这太贵了吧？”
服务生在一边微笑：“我们家的牛排是干式熟成的。
跟外面那些牛排馆子不一样。”
谭丽莎不知道干式熟成是什么意思，只得僵硬地随着假笑。
姚望给自己点了T-bone。
谭丽莎仔细听他要“几分熟”
，可他根本没有说几分。
他说的是“mediumrare”
和“medium”
。
谭丽莎没听懂，但服务生娴熟地点头领命而去。
谭丽莎问姚望：“他刚才说的干式熟成，是什么意思啊？”
“熟成，就是dryaging.真正好吃的牛排是不能太新鲜的，要放在一定温度湿度的环境里放上28天，让它自然风干。
这期间牛排会慢慢发酵，产生独特的香气。
同时，纤维和结缔组织也会变得松软，吃起来才会入口即化，完全不塞牙。
刚宰杀的牛排直接烤，新鲜是够新鲜了，其实并不好吃。”
“我从来没听说过。
听起来有点像做腊肉？”
“腊肉？你可真会联想。”
姚望笑了：“这么说是有点啊。
但是不能真的变成腊肉那样啊。
aging，有点年龄就行了。”
谭丽莎由衷佩服：“你懂得真多。”
“这有什么。
吃过几次就知道了。”
不一会儿，牛排上来了。
漂亮的金棕色，带着轻微的炭烤香气。
谭丽莎轻轻切下一条，担心血水四溅，但是并没有，只有一点点恰到好处的汁水。
肉的中间是一种看起来很新鲜的粉色。
姚望说：“尝尝看。”
谭丽莎把这块肉放进嘴里，完全没有担心中的腥气，只有一种说不清的浓郁香味充斥口腔。
外壳那一点点的焦脆散落在软嫩的肉里，让每一下咀嚼都心旷神怡。
以前听人家说牛排“入口即化”
，她只觉得不可思议：那么大块的肉，怎么化？今日才知此言不虚。
她由衷地赞叹：“真的太好吃了！
而且，一点都不塞牙！”
姚望笑道：“你要不要再尝尝我这块？”
不等她回答，他就切了一块给她。
她尝了一口。
这块T骨牛排口感更紧实，另有一种原始粗糙的香味。
原来上等的牛排是如此美味！
难怪那么多食客愿意趋之若鹜。
天啊，原来这才是吃肉的感觉啊。
她忘记了原本想要保持的矜持，一口，又一口。
她吃得停不下来。
姚望看她吃得香甜，问道：“喜欢吃？要不要再来一块？”
谭丽莎想起价格，赶紧说：“不了不了，太贵了。”
姚望笑了：“行啦，咱们之间还客气什么。
人生得意须尽欢。
吃还不就吃个痛快。
这样吧，我再点一块不那么贵的。”
他叫了服务员，又点了一块小一点的纽约客。
他笑着说：“莎莎，你真是一点都没变。
和在学校时一模一样。
有件事我一直想问你——”
他笑得放松，亲切，带一点亲昵。
她的心疯狂跳动起来。
当年那个男孩，已经成了一个性感的男人。
就像这盘子里的牛排，让人忍不住心生向往。
他要问自己什么呢？
她殷勤期待地看着他。
姚望问道：“你是不是把我微信删了？”
谭丽莎顿时窘迫之极。
正在想着怎么解释，就听见一个娇嗲的声音响起：“咦？好巧啊。
你也在这里吃饭？”
一个漂亮得好像美图软件成了精的美女走过来，笑吟吟地看着他们。
第5章吃龙虾沙拉的女人
谭丽莎清晰地感觉到，美女的目光在她身上迅速扫描过她称不上发型的头发，她一身不超过几百元的衣服，和她面前空着的盘子。
扫描完成以后，美女浑身的细胞都放松了。
姚望似笑非笑地说：“跟你说了我晚上是跟老同学吃饭。
怎么，还不信？”
美女假作生气地笑道：“说什么呢！
谁盯着你似的！
要不是王阿姨一天到晚托我看着点你，我才懒得过来跟你打招呼呢。”
谭丽莎依稀记得，姚望的妈妈似乎是姓王。
“那你可以装着没看见我呀。”
姚望开玩笑似的说：“我要是看见你，就假装没看见。”
美女嗔怪道：“你少来！”
这才对谭丽莎妩媚一笑：“怎么称呼？我是Catherine.是1346时尚艺术中心总监。”
“我同学做设备的。
人家是技术人员。”
姚望替谭丽莎回答，又问Catherine：“你坐哪桌？我去瞧瞧你吃的什么。”
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