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第199章关夫子的辣椒酱
其实辣椒早就熟了，如今入了秋采摘，都已经是干透了的。
这几天郑家上下暂停了豆干的生意，专门将那几亩地的辣椒都采摘回来。
已经干了的放在一边，没有干透的再晾一晾。
那些干掉的辣椒，直接放在蒙上一层白布的，笸箩上，郑家上下分成好几组人。
小五小六小七一组，负责将干掉的辣椒，从辣椒树上摘下来。
然后钟氏和张氏一人一把剪子，将干掉的辣椒剪成三到四段。
郑三郑四两人在旁边，等钟氏妯娌俩将辣椒剪完之后，负责将里面的种子磕打出来，辣椒段单独放，辣椒籽收好。
这些可是明年种辣椒用的。
郑一和郑二，拿着叉子，将那些还没干透的辣椒都挑到了后院厢房上，让秋老虎的余威将剩下的辣椒彻底晒干。
郑大虎带着宝贝闺女和三个孙子，将小七他们摘下来的辣椒里，那些不小心带进去的叶子捡出来。
今天孩子们都没上课，关夫子闲着无事，也跑到后院帮忙。
郑家兄弟原本是不用关夫子帮忙的，这可是长辈。
但是关夫子最近很积极地掉入了凡人堆里，越来越接地气了，小肚子也越来越大了，对于帮忙干活很有兴致。
不得已，郑四给自己夫子安排了一个轻松的工作，将那些掉在地上的辣椒拾起来。
因为干掉，所以有的会比较脆，在触碰中提前掉落，但是并不多。
关夫子对于这个工作很满意，这弯腰起身的，很能锻炼他的小肚子。
从早上一直忙活到傍晚，连午饭都是肖云做的。
虽然味道还有些差强人意，但是比原来能烧了厨房的架势，已经是进步很大了。
天色成了火烧云的时候，大部分工作做完了，钟氏和张氏先一步起身，洗手去做饭了。
小五小六和小七的工作也早就结束了，被嫂子们耳提面命的叮嘱一定要仔细洗手，不能碰眼睛等等。
郑一郑二忙完自己的工作后，也过来跟着剪辣椒，分辣椒。
“老四，这辣椒也不能光是辣椒段。
看看还有什么方法？这辣椒太多了，不用全都剪了。”
郑二都剪烦了，就算是一次攥着好几个一起剪，可这辣椒也太多了。
郑四想了想，“生的就是辣椒段，辣椒粉了。
焙熟后倒是可以卖完整的辣椒。”
倒是旁边关夫子若有所思，“我的老家，倒是有一种做酱的方式，或者我们可以将那些鲜辣椒做成辣椒酱。”
“辣椒酱？”
郑二一想那一大把辣椒擂成酱，一口下去可能是好几个辣椒，忍不住打了个冷战，“那得多辣啊！”
“不是完全的辣椒。”
关夫子笑了起来，“我老家是用蒜的一种酱，但是如果用辣椒来做，味道一定更好。
正好你家蒜种的也很多。”
大蒜郑家都种在了后山的菜园子里，这两亩地里主要是试种植的茼蒿，还有一些常见菜肴，剩下的基本都是葱姜之类，每天都要用到的。
这东西，庄户人家家家都是自己种，很少有人去集市上去买的。
大蒜头两个月就收了，都编成了一辫子一辫子的挂在房檐下。
郑三回头看了一眼，“那咱们就试试？”
“也行。”
其他哥几个也同意，郑三直接过去摘下来一辫子，“小五小六小七，干活了！”
三个孩子跑出来，郑三将剥蒜的任务交给了他们。
自己转身去将厢房上的鲜辣椒抱下来一些，“得，我继续摘辣椒。”
钟氏张氏和肖云忙活着做饭，今天辣椒这么多，那自然要用新鲜辣椒做几个菜。
除了辣椒段拌酸菜丝，这辣椒甚至还专门炸酥了一小碗。
此外还找了一块好腊肉，水煮干净之后，放辣椒和切成片的腊肉下去慢慢煎透，最后放上豆腐和酸菜，做了一道腊肉炖酸菜豆腐。
后院子的茄子、大青椒、黄瓜，也都没落下，菜肴摆满了一桌子。
“他们捣鼓什么呢？”
肖云好奇地往外看，“好像是在捣什么？”
肖云没看错，在关夫子的指点下，他们几个人确实是在捣鼓东西。
剥干净的蒜瓣，去掉蒂的鲜辣椒，还有盐一起捣碎。
郑三还挺卖力气，第一罐子最好，郑三将捣好的辣椒酱倒在碗里，关夫子，郑家一二三四四兄弟都凑过来品尝。
“呸。
这什么玩意这么难吃！”
第200章蒜蓉辣酱和蒸鱼
听郑家兄弟说完，钟氏哭笑不得，连声说他们几个浪费食材。
就光是辣椒和蒜，加上盐，那能好吃么？
什么东西，还不得调味了？
调味方面，钟氏可是行家里手。
想要做出好吃的辣酱，这辣椒自然是很重要，但是因为太辣了，反而不能太多。
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