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得到了老板娘的首肯之后,那就可以进行下一步主题了。
“那能麻烦老板娘帮我找人,做一张上下铺的床和木门,对了,还要一个狗窝!”
这几个词说出来,老板娘斗有些疑惑了。
“木门自然是可以的,量好了尺寸就行。
上下铺的床还未曾见过,你得给师傅图纸。
至于狗窝是为什么?”
“家里养了只狗来看门,所以就想着顺便一道做了吧。”
“行,我回去之后就叫人过来,你跟他们细谈吧。”
老板娘点点头,算是答应了。
不过今日难得好说话呢,提了这么多要求,居然没有提条件。
苏芳愿心中默默诧异。
“对了,我想吃军屯锅魁,这个苏姑娘可有法子?”
果然,还是提出了交换条件啊。
不过听到军屯锅魁几个字从老板娘嘴里说出来的时候,苏芳愿还是疑惑了那么一小下,随后才反应过来。
这哪儿是老板娘想吃啊,是在帮家里那位伊大人点的吧。
于是,苏芳愿小心问道:“只想吃军屯锅魁吗?会不会还想吃肥肠粉?”
肥肠粉冒节子加上军屯锅魁,永不过时的经典组合。
有时候,苏芳愿打开外面软件,里面或许没有炸鸡日料冒菜麻辣烫,但是必定会有肥肠粉店。
价格便宜实惠,味道永不会出错,香辣或者酸辣味的肥肠粉,配上店家做好的冒节子,将猪肉的香味表现得淋漓尽致。
如果湿哒哒的粉吃腻了,再来一口酥脆掉渣的军屯锅魁换换口感,那感觉,简直是味觉上的极致享受。
因为军屯锅魁和肥肠粉总是联动存在的,所以苏芳愿才会这样问老板娘。
听到她的提问之后,老板娘先是皱眉思考了一阵,随后才说道:“他好像只说了军屯锅魁啊,没听他说要什么肥肠粉。
这两个是搭配在一起吃的吗?”
“也可以单独吃。”
苏芳愿想了一下,确实是有人单独只买一样的,没必要因为她个人的习惯强迫别人。
“既如此我还是就做军屯锅魁吧,毕竟粉拿回去也泡软了。”
确定好了菜单,苏芳愿补充说道。
毕竟做军屯锅魁就挺费工夫的了,肥肠粉还得从粉做起,更麻烦,没必要自己找事情做。
商量好了之后,苏芳愿就回忆了一下军屯锅魁的做法,前往了集市,步调中带着些小兴奋。
毕竟她也挺想念军屯锅魁的味道!
第59章军屯锅魁
要说军屯锅魁的做法,说难也难,说简单也简单。
与普通锅魁不同的是揉面中的讲究,精髓在于手法。
面团,要用到老面和小面两种,这样来能保证锅魁的口感。
准备好两种面和一些菜籽油,很快就能开始揉了。
说到揉面,苏芳愿已经到了炉火纯青的地步了。
自从来到这里,糖油果子得揉,叶儿粑小黄粑得揉,要说她还手生,那才有鬼。
将面揉得光之后,分成适量的小剂子。
在案板、擀面杖和剂子上都弄上少许油,随后将剂子擀成薄薄的长椭圆型。
擀好之后,就能在上面抹上一层肉馅了。
条件有限,苏芳愿选择了店铺里本身就有的猪肉,做鲜肉馅的军屯锅魁。
不过要说众多馅料里面哪个最好吃,她还是第一个推荐牛肉馅的。
将五花肉和猪板油剁成肉泥,将生姜剁成小颗粒,花椒磨成粉末。
随后混合在一起就是肉馅了。
工序较多,所以还是叫上玉玉过来帮忙。
材料准备好之后,剩下的就简单多了。
跟小时候玩的橡皮泥一样,在面皮上抹上一层肉馅之后,一只手从顶端开始卷,另一只手拉住低端往后拉,做成锅魁的层次感。
卷成一个类似于圆柱形的状态即可。
一般到了这一步,无良的摊贩就会直接沾上芝麻做成饼状了。
不过苏芳愿哪儿会做如此无良的人?所以她再一次重复了上诉步骤,又抹上一层肉馅。
随后才沾上芝麻压成饼状。
这样一口咬下去,就是满满的肉啦!
做好了之后,在一口较平的锅内,将饼的两面煎至金黄,随后围在炉火旁边烘烤就行。
弄完这些,还是费了不少时间。
在等待锅魁出锅的时候,苏芳愿不禁有些感慨。
像是锅魁这样的东西,自己做还是太麻烦了,在外面买更省事。
这样看来,伊大人还真是会享受生活,时不时想起要吃家乡的美食了,就过来这里点,多省事。
她也算是顺便托伊大人的福,一起享受生活了。
不过这样的事情,偶尔来几次就行了,一直这样做麻烦的吃食,她还是有些受不了的。
正这样想着,老板娘就在板车上放了一锭银子,看那大小,说有二两不过分。
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