>
唉，说实话，这个年轻人知错能改，做事利落，话又说得?诚恳，弄得?白洛本来坚定不收徒的心都动摇了。
她轻点了下头，“你想留在洛潇朝食，我也不能拦你。
不过，我不会?主动教你什么，能学?到多少，便是你的本事了。”
云鹤大喜过望，连忙起身，对白洛行了一个拜见?师父的大礼。
“行了，茶不用敬，我也不要束脩。”
白洛摆摆手，“你去找朝食花园的管事，让他给你安排一下。”
云鹤再次行礼，欢天喜地拜别?白洛走了。
送走了云鹤，白洛索性?也不躺了，难得?近来有空闲，她打?算去茶音楼看看。
前些日子为了准备宫宴，给茶音楼的新?菜谱一拖再拖，魏掌柜却也没催过她，每月照例送分成来。
虽说茶音楼现在的分成只占她收入的少部分，不过做生意，信守承诺很重要。
而且她手中的诸多茶点菜谱，洛潇朝食推新?速度已经很快，暂且用不上。
所谓闲着也是闲着，不如给予需要的人，让现代的美味在大梁重现光彩。
这次教茶音楼的是咸水角和鸡仔饼。
咸水角为纺锤形，两端尖尖，中间膨大，外面?是油炸的金黄酥脆的皮，内里是猪肉香菇虾米萝卜干香葱做的馅料，品尝起来外酥里糯，咸中带甜。
表皮是用澄面?、糯米面?做的。
澄粉用滚烫的水烫熟，捏成小团子。
糯米粉中加入糖，猪油，澄粉团，用冰水拌匀，揉成面?团。
馅料可以直接拌匀包入皮中，也可以炒香收汁后?再包入表皮中。
白洛选择后?者，这样做出的咸水角口感更香，汁美馅嫩。
内陷除了荤馅，还可以用萝卜、香菇、木耳和香葱做素馅，荤素馅儿都要用酱油和生粉调味，若想更鲜一些，荤馅儿加胡椒粉，素馅加黄豆酱。
捏成形状后?，下油锅炸，先用小火炸到咸水角飘起，表面?有一层淡蜜色，接着用大火，将它的表皮完全?炸酥。
沥去油后?再摆上桌，毫不夸张地说，能馋哭隔壁小孩。
隔壁小孩魏掌柜早就拿着筷子在旁边等着了，每次白洛来教做菜，就是他最高兴的时候，仿佛过年节长辈领着买糖买新?衣，那种快乐难以形容，因?此?只用变成一种形容，代表幸福欢欣。
白洛做完后?就不管了，那盘菜从摆盘那一刻起，它便不再属于厨师，而是属于食客。
“接下来，便是鸡仔饼的制作。
这种饼口感甘香酥脆，吃起来既有咸味也有甜味，很是出奇。”
白洛简单介绍了下鸡仔饼，便不再多话，进入了实操部分。
鸡仔饼主馅料用的是白糖烧酒腌制的猪肉，名?叫冻肉。
将冻肉加入炒香的瓜子仁、花生，核桃和芝麻，再用盐和胡椒粉调味，馅料算是做成。
做完馅料，咸味口感便算是成了。
甜味口感则从皮中出，面?粉加入糖、油、酒、清水拌匀，揉成面?团，包入方才做好的馅料，捏紧，表面?刷上蛋液，放入烤炉，两刻钟后?取出，鸡仔饼就成型了。
做完一遍，又带着做了两遍，茶音楼的师傅们就完全?掌握了诀窍。
白洛也不多留，教完菜谱就走，魏掌柜留她吃饭的话刚说出一个字，人就跑出去了三步远。
倒也不是白洛不给魏掌柜面?子，而是她恰好瞥见?了王爷的车驾，当即想也没想，便跑了出去。
可那马车行速甚快，转眼便消失在了重重人影中，拐入了去青云坊的大路。
这几日清闲，除做了桃花虾饺和桃花酒外，她做的另一件事，便是理清了她对王爷的感情?。
她素来不是拖拉的性?格，多次上门想找王爷说清此?事，但每次都赶巧，遇上王爷不在家。
吃闭门羹的次数多了，白洛也后?知后?觉发现，端王这是在躲着自己。
于是乎，她也不再自讨没趣，便待在店中，等待那人来寻她。
与他说清楚，她不接受三妻四妾，也不接受委身成妾。
但她却无法抑制对他的喜欢，若他乐意，她想与他，谈一场没有结果的恋爱。
第54章选址明意
白洛将夜宵摊定址在?了青云坊，青云坊素来是士子官员扎堆之地，用民间的俗话来说，那里的狗屎中都一股子书香。
据传青云坊之前?并不叫青云坊，很久之前?，青云坊处只是一片荒芜之地。
后来，明德书院的初任祭酒选中了此处建造书院，之后陆续有一些?书院跟来，然后这些?书院的学生科举中第后又留在?青云坊。
久而久之，这个杂草丛生的荒地摇身一变竟成了京中文化程度最高?，官员浓度最大的地方。
当时的皇上觉得名字已经配不上这个书香坊市，便大笔一挥，亲自写下“青云坊”
三字，找匠人刻上牌匾，挂在?了青云坊坊门上。
本章未完，点击下一页继续阅读